コンビニ 国内

セブンイレブンのおにぎり消費期限が2倍に、約18時間から1日半~2日程度に

1: アルデバラン(三重県) [CN] 2020/12/28(月) 21:09:22.89 ID:21nWJIYf0● BE:115523166-2BP(2000)
sssp://img.5ch.net/ico/nida.gif
セブン―イレブン・ジャパンの永松文彦社長は、おにぎりの消費期限を約2倍に延ばす方針
を明らかにした。これにより、店頭で販売できる時間を現在の約18時間から1日半~2日程度
に延ばす。食品ロスの削減が狙いで、2021年3月以降、順次、消費期限の長い商品に切り替
える。

毎日新聞のインタビューで明らかにした。おにぎりはコンビ二の「顔」とも言える看板商品。
セブンは保存料を使用せずに品質を維持するため、店頭での販売時間を約18時間に設定
している。

おにぎりは、1店舗当たり1日平均約200個販売。天候不順などで客足が減り販売数が減っ
た場合、期限を過ぎた商品は廃棄処分としている。永松社長は、消費期限を約2倍にすることで
「おにぎりの廃棄は5割減る」との見込みを示した。

保存料は使わず、包装する袋に窒素を入れて鮮度を保つ方法を検討している。「手巻き」な
ど種類によって包装方法が異なるため、商品ごとに鮮度の維持が可能かテストを行っている
といい、永松社長は「おいしさを維持できるものからやりたい」と強調した。

セブンは、店舗で1日以上、消費・賞味期限がある食品の割合が約85%で、21年2月には90
%に引き上げる目標を掲げている。おにぎりの消費期限を延ばすことで100%に近づけたい考
えだ。永松社長は「食品廃棄を減らすことは企業の責任だ」と語った。

https://mainichi.jp/articles/20201228/k00/00m/020/319000c

2: ニート彗星(茸) [US] 2020/12/28(月) 21:09:48.52 ID:i9w5EKm60
ハイ
3: ミザール(神奈川県) [US] 2020/12/28(月) 21:11:01.27 ID:yDbZNfid0
山崎製パン「2日しか持たいないかよ雑魚すぎw」
25: アンドロメダ銀河(東京都) [NO] 2020/12/28(月) 21:25:32.27 ID:iaQwbLwS0
>>3
さすがに水分量違うし
6: セドナ(東京都) [NO] 2020/12/28(月) 21:13:34.58 ID:dfS+cFBQ0
値引きシールが消えるな
7: バン・アレン帯(神奈川県) [ニダ] 2020/12/28(月) 21:13:47.28 ID:59KRs6240
>>4
永松社長「食品廃棄を減らすことは企業の責任だ」
8: ハッブル・ディープ・フィールド(東京都) [GB] 2020/12/28(月) 21:14:07.91 ID:MaIhs/sT0
後ろから取られるだけ
9: プレセペ星団(長野県) [US] 2020/12/28(月) 21:14:21.93 ID:7XyoW4HI0
ただでさえまずい米がぱさぱさになるから食えたもんじゃない
10: ベガ(愛知県) [US] 2020/12/28(月) 21:14:44.31 ID:igCeF7mO0
なぜ2倍になったのか?
20: イータ・カリーナ(東京都) [US] 2020/12/28(月) 21:23:08.88 ID:hpr0xrkN0
何か最近の死体は腐り難いとかなんとか…
21: ケレス(北海道) [US] 2020/12/28(月) 21:23:29.92 ID:ph1DJOZz0
>>5
密閉袋に窒素充満させれば雑菌の繁殖が弱まる。
そんな難しくはないよ。
22: 宇宙定数(SB-iPhone) [CA] 2020/12/28(月) 21:24:24.44 ID:Pu7WQ5fp0
消費期限ギリギリのオニギリは硬そうでやだな。
23: ハッブル・ディープ・フィールド(神奈川県) [ニダ] 2020/12/28(月) 21:24:32.98 ID:O+64wzWC0
儲かるのは本部だけ
24: ガニメデ(愛知県) [US] 2020/12/28(月) 21:25:11.22 ID:34yhTlUR0
正直どんな手使うか分からんぞ
上げ底でやっちゃいけないライン軽々超えるような企業だし
26: ポラリス(岡山県) [ニダ] 2020/12/28(月) 21:26:11.05 ID:sAjCh+O90
米カッチカチになりそうだな
27: イータ・カリーナ(大阪府) [US] 2020/12/28(月) 21:26:26.42 ID:tx2kz3j+0
一昔前はセブンの保存料の多さでスレがずーっと建ってた記憶があるな
最近は底上げがメインらしいが
28: アルデバラン(やわらか銀行) [ニダ] 2020/12/28(月) 21:26:56.91 ID:ofB5PCHU0
賞味期限前にすでに米がカチカチになるんだけど
29: ウンブリエル(SB-iPhone) [ニダ] 2020/12/28(月) 21:26:57.46 ID:NUfqUT5m0
やだ、こわいw
30: 冥王星(神奈川県) [US] 2020/12/28(月) 21:27:42.58 ID:n5o4yWTZ0
より不味くなりました!

-コンビニ, 国内
-, , , ,

© 2022 時事まとめ Powered by AFFINGER5